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VDF. Blanc 18/19. Cantina di Torra.

21,00

100% Vermentinu. Assemblage de 2 millésimes.

Ce vin est le résultat de 2 millésimes, un qui apporte de la structure et la rondeur et l’autre qui amène la fraîcheur. Cela donne un beau jus aux arômes de fleurs blanches et de citrons confits fini par des notes de zestes d’agrumes frais. A marier avec des poissons et fruits de mer mais aussi tajines de poisson.

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Description

Après des études de droit à Paris, Nicolas Mariotti Bindi décide de prendre un virage à 180 degrés et de rentrer en Corse vivre sa passion de la vigne.
Avant de concentrer ses efforts sur sa terre, Nicolas passe par l’appellation Moulin à vent en Beaujolais, fait ses classes à Patrimonio chez Antoine Arena, Muriel Giudicelli, puis devient chef de culture du Domaine Leccia. Grâce à la générosité d’Henri Orenga de Gaffory qui lui prête cinq hectares, il produit ses premiers vins sur les terroirs de Pastoreccie et Porcellese.

Depuis 2015, installé dans sa cave à Oletta, il cultive en agriculture biologique un domaine de 15 hectares.

Des jolis vins corses, tout en finesse et élégance.