AOP Montlouis-sur-Loire. Les Cabotines 2019. Domaine Ludovic Chanson

16,90

100% Chenin. BIO

Très joli blanc aux arômes de poire et coing, et notes d’agrumes, minéral en bouche. Il sera le parfait ami des poissons fumés et des fruits de mer.

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Description

Installé à Montlouis-sur-Loire, cet ancien chimiste amoureux du vin a trouvé son petit coin de paradis. Ludovic cultive tout seul 6ha de vignes de blanc: chenin, chardonnay et sauvignon, vinifiés séparément. Ses vins sont droits et cristallins, sans intrants et purs.  Passionné du travail de la vigne, il fait tout manuellement. A la cave, il est rigoureux et ennemi des manipulations artificiels. En bio depuis 2009, il essaie des traitements biodynamiques.