AOP Jerez-Xérès-Sherry. Amontillado Principe. Bodegas Barbadillo.

30,00

100% Palomino. Alc 19,5% vol.

Ce vin est née d’une étrange vinification qui combine la mutation, l’élevage sous voile et l’oxydation à l’air. Sec, le résultat est un ovni aux arômes d’amandes toastés, des noix et de coquillages de plage. Un mariage parfait pour les fromages mais aussi les carpaccios de poissons gras comme le thon.

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Description

Barbadillo est un domaine centenaire crée en 1821. Ils sont situés au sud de l’Espagne, dans la province de Cadix, dans la ville costière de Sanlucar de Barrameda.

Ils ont fait du vin de Xérès depuis sa création, vins complexes, fruit du temps, de la nature, des levures vivantes et de l’action du vent marin. Aussi ils ont un gamme de vins secs, des innovations pour mettre ce vignoble dans l’air du temps.

Laissez vous porter par ces vins marins d’un ancien temps.