Description
Situé sur l’un des plus beaux coteaux de la commune de Bayon, le Château Falfas a été bâti en 1612. Falfas est un cru renommé depuis plus de 400 ans. Depuis fin 1988, tout le vignoble de Falfas est cultivé en biodynamie.
Depuis l’année 2010, Véronique cultive et vinifie seule assistée de son équipe : Driss, Christophe, Pascal et Stéphanie et avec le soutien de ses deux filles Annabelle et Suzanne.
Les 20 hectares du vignoble se situent sur les pentes sud des coteaux de la rive droite de la Gironde. Elaborés à partir de raisins robustes et sains, les vins de Falfas sont donc le pur reflet de la typicité du terroir, sans aucun apport extérieur. Une vendange manuelle, suivie d’une vinification avec les levures indigènes et un élevage soigné, assurent la qualité et une excellente évolution en bouteilles pendant de nombreuses années.
