AOP Chinon Blanc. Elisabeth. 2017. La Trochoire.

17,00

100% Chenin. Alc 13,5% vol.

Un accord? Pas besoin. Bon, si vous voulez, des huitres (ou n’importe quel poisson d’ailleurs)

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Description

Petit domaine (3Ha) en bord de rivière dans l’enclos d’un château XVIIIème. Bastien et sa famille ont acheté la magnifique bâtisse avec les vignes autour à un couple américain. Le père, Boris s’y est installé comme vétérinaire et les enfants s’occupent de la vigne et du vin.

Vignes sans pesticides et vinifications naturelles donnent un vin d’une étonnante minéralité.