AOP Cheverny Rouge. Louis de la Saussaye. 2018. Domaine de Montcy.

16,00

60 % Pinot Noir, 30 % Côt (Malbec) et 10 % Gamay. Alc 11,5% vol.

Ce vin est fait de soie. Cerises mûres, violettes et un point de groseilles pour accompagner des viandes rouges, rôties ou en sauce.

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Description

Soucieuse de préserver l’environnement, Laura Semeria a choisi la  l’agriculture biologique ainsi qu’une vinification naturelle, sur des levures indigènes, pour permettre une expression maximum du terroir, avec une utilisation minimum et contrôlée de soufre.

L’appellation, une des plus anciennes de France autorise trois cépages en rouge:  Pinot noir (entre 40% et 68%), gamay, côt (malbec) et cabernet franc.