AOP Bergerac. Sans bois ni lois blanc 2019. Domaine Julien Auroux.

15,00

Sauvignon blanc et sauvignon gris. BIO

Arômes de fleurs blanches et d’agrumes confits, de fruits blancs sur des notes minérales. Un blanc élégant et robuste qui ne se laissera pas abattre face aux truffes ou d’autres champignons. Aussi des poissons et des viandes blanches.

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Description

Fort de 11 ans d’expérience et après avoir bourlingué, Julien Auroux revient au domaine familiale en 2013. Un peu plus de 11ha, des terroirs magnifiques mais un domaine à l’abandon. Alors lorsqu’il entreprend sa reconstruction, le bio dans les vignes est une évidence.

Julien Auroux n’aime pas le bois (ou n’a pas encore trouvé barrique à son pied), il lui préfère le béton. Dans ses conditions impossible d’arrondir les angles, il faut sortir un raisin magnifique et s’en remettre à lui seul pour les vinifications.

Julien est un vigneron engagé et charmant, ses vins sont comme lui, pleins d’honnêteté.