AOP Arbois. Tradition. Domaine Fumey-Chatelain

19,50

70% Chardonnay et 30% Savagnin élevé sous voile pendant 3 ans.

La fraicheur et la fleur blanche du chardonnay se mélange avec les arômes de pomme verte et de noix du savagnin dans un bel équilibre. Un vin pour ceux qui veulent découvrir le Jura des vins oxydatifs. Sortez un comté au lait cru de chez votre fromager et souriez.

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Description

Au milieux des années 80, Raphaël et Adeline démarrent avec 56 ares de vignes l’activité de production/vente de raisins dans le Jura. Mais le printemps 1991, un terrible gel ravage 95% du vignoble Jurassien. Il reste alors tellement peu de raisin dans les vignes, qu’ils décident de les vinifier et de signer leur premier millésime.

Aujourd’hui le Domaine totalise 17Ha de vignes et leur fils Marin, après avoir vinifié plusieurs fois en Australie, Nouvelle Zélande et Afrique du Sud les a rejoint.

Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et un travail rigoureux dans le vignoble permet de vinifier des vins naturellement. Vignoble en conversion BIO.