AOP Arbois. Savagnin ouillé 2018. Domaine Fumey-Chatelain.

19,00

100% Savagnin. Alc 13% vol.

Blanc à la fois minéral et épicé, aux notes légères de fruits secs et de cailloux, il vous démontrera que le Jura est une grand terroir de blancs. Si vous avez un poulet ou une dorade c’est top mais les fromages lui vont aussi très bien.

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Description

Au milieux des années 80, Raphaël et Adeline démarrent avec 56 ares de vignes l’activité de production/vente de raisins dans le Jura. Mais le printemps 1991, un terrible gel ravage 95% du vignoble Jurassien. Il reste alors tellement peu de raisin dans les vignes, qu’ils décident de les vinifier et de signer leur premier millésime.

Aujourd’hui le Domaine totalise 17Ha de vignes et leur fils Marin, après avoir vinifié plusieurs fois en Australie, Nouvelle Zélande et Afrique du Sud les a rejoint.

Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et un travail rigoureux dans le vignoble permet de vinifier des vins naturellement. Vignoble en conversion BIO.