AOP Arbois Pupillin. Pinot Noir sous la Roche. 2018. Domaine de la Borde.

27,00

100% Pinot Noir. Alc 12,5% vol.

Ce pinot est une élégance infinie, cristallin, aux notes de cerise fraîche et de fruits du bois. Si vous cuisinez, faites un rôti de veau, un bourguignon, une belle pintade. Sinon buvez-le seul ou avec modération, c’est peut-être mieux.

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Description

Le domaine se compose de 5ha de vignes âgées de 7 à 77 ans sur les vallons marneux de Pupillin. Julien est de ceux qui pensent que le vin se fait à la vigne. Les rouges du Jura sont des petites merveilles minérales, d’une grande finesse.