AOP Anjou Blanc. Le vent dans les saules. 2019. Le Pas Saint Martin.

12,00

100% Chenin. Alc 13% vol

Un chenin minéral et salin, aux notes de coing et de citron confit. Sans accord, il marche très bien, sinon allez pêcher des truites.

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Description

Le domaine tire son nom de la Croix du Pas Saint Martin, petite construction de pierre élevée en bordure du bois de la pierre frite. Elle était au moyen âge, la dernière étape pour les pélerins de saint Jacques de Compostelle, avant l’arrivée dans la cité mariale du Puy Notre Dame.

Aucun produit de la chimie de synthèse ne sont utilisés dans les parcelles. Les vignes sont labourées à la sortie de l’hiver, puis entretenues par binage du sol et tonte de l’enherbement.

Terroir de graviers d’Anjou sur altération de schistes.

Nous passons au Sud de Doué la fontaine, sur une parcelle de 2 hectares en léger coteau. En franchissant la route du Puy Notre Dame, nous quittons le calcaire pour le schiste.

Ce champ ne fait pas partie des « historiques » de la famille. Il a été acquis par les grand-parents du vigneron dans les années 80 pour le planter en chenin, sur le seul postulat que ce secteur avait pour les anciens, la réputation de « faire bon » avec le blanc. On peut dire aujourd’hui, que finalement, de façon empirique… ils avaient raison !