AOC Vin de Savoie. Chignin Vielles Vignes 2019. Domaine Bertholier.

12,00

100% Jacquère.

Vin très fin avec des notes citronnées et discrètement miellées, acacia, agrumes confits et coing.  Il va très bien avec des raclettes et fondues, mais aussi avec des poissons d’eau douce et des volailles au four.

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Description

Le vignoble s’accroche sur les coteaux de la Savoyarde. Pour les travailler, il faut parcourir 5 à 6 kilomètres de chemins escarpés en coupant les communes de Chignin, Francin et Montmélian.

Le vignoble familial est né sur la commune de Chignin, composé autant de moraines glacières que d’éboulis calcaires. Après nos grands-parents et parents nous y cultivons toujours les cépages jacquères et bergeron (blancs), mondeuse, gamay et pinot (rouge).

Jusqu’en 1960, notre grand-père Marius a maintenu la polyculture et l’élevage, en plus de la vigne. Sa fille Monique prend alors la suite et se marie avec notre père, Alexis Berthollier, lui-même fils de viticulteur. Ils abandonnent la polyculture pour consacrer leur activité entièrement à la vigne. En 1970, Alexis et quelques viticulteurs savoyards fondent l’AOC Vin de Savoie.

Dans les années 1950, Victor Berthollier, père d’Alexis, vigneron à Apremont, de l’autre côté de la vallée, est l’un des tous premiers, sinon le premier dans le vignoble savoyard, à mettre son vin en bouteille pour le commercialiser.

C’est en 2001 qu’ils reprennent des parcelles sur la partie la plus méridionale de la Savoyarde. Leurs aïeux, au début du 20ème siècle, avaient abandonné ces parties très abruptes beaucoup trop difficiles à cultiver.